커피입문::CAFFE FORUM

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커피입문	(총:2개,페이지 1/1 )

2. [정보/강좌] 커피 원두 보관 일반상식

원두 보관장소 원두는 공기가 통하지 않는 실온에 보관하는게 좋다. 가스렌지 주변이나 조명아래와 같이 온도가 높은 곳은 피해야 한다. 습도 또한 원두의 향미에 영향을 미치기 때문에 습도가 높은 곳도 좋지 않다. 원두 보관기간 로스팅한 날로부터 약 20일 이내에 마시는 게 가장 좋다. 이...
professional 2011-03-24 [671]

1. [정보/강좌] 커피 메뉴 알아보기

에스프레소 원두 약 8g을 이용해 고압/고속으로 25-30cc 추출한 커피 espresso는 영어 express 고속을 뜻함 아메리카노 에스프레소 1샷 + 250cc 뜨거운 물 미국인들이 에스프레소에 물을 부어 연하게 마시는 것에서 유래함 아메리카노 더블샷은 에스프레소 1샷 추가한 커피 마끼야또 ...
professional 2011-03-24 [438]

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