커피추출::CAFFE FORUM

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커피추출	(총:5개,페이지 1/1 )

5. [정보/강좌] 사이폰 추출방법

준비물#사이폰# 커피 (핸드드립용 원두보다 조금 더 굵게 분쇄 )# 마른 수건# 알코올램프# 길죽한 막대원두 갈아서 담기물 150cc에 원두 10g 정도를 사용한다.사이폰 상단에 있는 필터에 여과지를 끼워 다시 장착한 뒤 분쇄한 커피를 넣고 평평하게 한다.플라스크에 뜨거운 물 붓기아래 플라스크에 미리 끓여둔 뜨거운 물을...
professional 2011-04-08 [565]

4. [정보/강좌] 모카포트 추출방법

준비물 # 모카포트 # 물 끓일 주전자 # 숟가락 # 커피 (에스프레소 용 굵기 정도로 분쇄, 더 진한 맛을 원할 경우 더 곱게 갈면 됨) 물을 끓여서 붓기 주전자에 물을 미리 끓인다. 끓인 물을 모카포트 아래부분 물통에 붓는다. 물통 윗부분 작은 구멍 아래 까지 물을 채우면 된다. * 모카포...
professional 2011-04-08 [532]

3. [자유게시판] 드립용 도구나 커피머신이 없을때 커피내리..

1. 로스팅된 커피를 우선 드립용의 굵기만큼으로 분쇄한다. 2. 주전자에 넣고 물과함께 그냥 끓임. 3. 우려질만한 시간이 되면, 차가운물을 주전자안에 부어준다. (원을그리며 부어주는것이 포인트) 4. 3번과 같은 방법을 해주면 분쇄커피가루가 주전자 바닥으로 가라 앉습니다. 5. 이쁜 찾잔에 따라서 음미하시...
알레르기

2011-03-28 [820]

2. [정보/강좌] 프렌치프레스

프렌치 프레스 French Press 프레스 포트(Press Pot), 플런저 포트(Plunger Pot), 카페티에르(Cafetière)라고도 부릅니다. 프렌치 프레스로 만든 커피는 진하고 향이 풍부하며 입안에서 느껴지는 무게감이 좋습니다. 정말 손쉽게, 또 맛있게 커피를 내릴 수 있지만 질 좋고 신선한 원두를 사용해야 합니다. 커피를 ...
professional 2011-03-27 [545]

1. [정보/강좌] 핸드드립 방법

1. 커피잔 드리퍼 서버 데우기 커피 잔과 드리퍼 서버에 물을 부어 따듯하게 데운다. 2. 필터 접기 필터 옆쪽의 접지 부분을 접은 다음 아래쪽 접지 부분을 옆면 접지를 접은 반향과 반대로 접는다. 드리퍼에 잘 밀착되도록 끼운다. 3. 원두 갈아서 담기 그라인더를 이용해 원두를 갈아서 드리퍼에 담고 ...
professional 2011-03-27 [805]

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